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Gokoku Vegetarian Ramen Shop 五谷

一般的拉麵店通常只有一、兩種素食的選項,終於在北好萊塢附近有第一家素食拉麵店誕生了!菜單上有十幾種不同口味的拉麵,讓素拉麵不再是只有平淡無奇的選擇。


「Gokoku Vegetarian Ramen Shop」是一家位於Lankershim大道上的素食拉麵店,座落在大型工業街內,沒有顯赫的店面與華麗的裝潢,店中簡約的風格,崇尚原始自然的設計,呈現出另一份淳樸素食之美。

如果麵條是一碗拉麵的精髓,那麼湯頭就是這碗拉麵的靈魂。「Gokoku」所使用的拉麵為粗麵,不同於一般拉麵店為快速料理而使用的細麵,雖無奶蛋,卻富含彈性與嚼勁,風味十足;而湯頭更是老闆娘Jessica憑藉自己多年的餐館經驗,精心挑選數十種新鮮蔬果熬製而成,同時為了讓客人也能享受到一般拉麵店濃稠的湯汁,使用大量的日本南瓜和胡蘿蔔,除了色澤飽和溫潤外,口感也更加濃厚。「Gokoku」的拉麵湯底有日本南瓜、鳳梨、番茄、咖哩和香辣味噌等數種不同口味,讓人驚喜之餘,更想每種口味都嚐一遍。


除了麵條、湯頭外,配料也是拉麵成敗與否的重要因素。在「Gokoku」所使用的配料都是由老闆精心設計,事先醃漬調味,除了好吃,也加入養生的概念,每碗拉麵都有五種不同顏色的蔬菜或豆類,讓小小的一碗拉麵也能補充身體所需的營養,既美味又健康。


如果想來點特別的,顧客也可以調配自己的拉麵。有二種不同的基本湯頭可供選擇---傳統口味和香辣味噌口味,然後從12種蔬菜中任選三種,再加上自選的配菜點綴,一碗湯麵就完成了。如果不想吃麵, 也 沒有問題,店家可以改用蔬菜取代麵條,一樣會有飽足感。

老闆娘Jessica說店裏最受歡迎的拉麵是"蘑菇拉麵",蘑菇拉麵對血管有很好的清潔效果,三種不同的菇類再加上一些青菜和豆薯,讓喜歡菇類的朋友,一次吃個過癮。


"羽衣甘藍黑豆拉麵"是店裏的招牌拉麵之一,裡面放入大量的羽衣甘藍和黑豆,除了豐富的纖維,還有高量的蛋白質,是健身美容者的最愛。


"咖哩拉麵"讓小編很是驚艷,咖哩醬是由店家精心調製,用了80%的日本咖哩和20%的印度咖哩,除了咖哩香氣十足外,味道更是濃郁,吃完後,咖哩味在口腔裏打轉,久久不散,讓人回味無窮。

Jessica一般都會建議客人吃辣的拉麵,因為辣椒除了能保護心臟、降低血壓外,還能將身體中的有害物質排出體外,對健康有益。店中的辣油是用七、八種不同的辣椒熬製而成,特別的香醇,這可是其他拉麵店所沒有的。如果不太能吃辣,也可以選擇微辣的,但如果特別喜歡吃辣,「Gokoku」還有一款拉麵應該是別處吃不到的,就是"墨西哥辣椒(Jalapeño)拉麵",墨西哥辣椒用油煸過之後,再加入拉麵,保證嗜辣的朋友一定愛不釋手,香辣程度爆表!


「Gokoku」除了拉麵外,也為喜愛米食的朋友備有炒飯與小菜,另外也有火鍋以滿足不同口味的客人。



Gokoku Vegetarian Ramen Shop 五谷

4147 Lankershim Blvd.

Studio City, CA 91602

(818) 505-8113

Mon - Sun: 11:30AM - 10PM

www.gokokuramen.com

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